Carta Coco´s Secrets

Entrantes

TABLA DE JAMÓN MALDONADO

Con pan de cristal y tomate colgar

OSTRA FRANCESA

Servida natural con vinagreta de chalota.

CAVIAR IRANÍ

Lata de caviar Iraní Beluga Imperial 000 (30gr).

FRENCH TASTE

Piruleta de foie mi cuit envuelta en algodón de azúcar

DADOS DE SALMÓN FLAMBEADOS

Con azúcar muscovado, gochgaru con huevas de Tobiko y salsa Teriyaki

Platos

TARTAR DE TOMATE

Con guacamole y aceite de albahaca. Opción sin gluten

BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA

Con hierbas, Coulis de ajo negro y Kimchi de coco.

COGOLLOS DE LECHUGA CON HUMMUS A LA NARANJA

Con almendras garrapiñadas

SURTIDO DE CROQUETAS

De jamón, gamba, chipirones, pollo, cecina y rúcula

BURRATA CON GAMBAS

Con tomates cherry y albahaca

PRESA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA

Glaseada en infusión de tomillo y soja con guindilla

LOBSTER ROLL

Bogavante cocido y gambón pelado a la lima, naranja y limón con pan de Brioche y salsa mayo kewpie

Postres

TRUFAS DE CHOCOLATE PRALINÉ CON KIKOS

CROQUETAS DE TORRIJAS, CREMA INGLESA Y CANELA

CESTINO DE MANZANA

PECADO DE CHOCOLATE NOCCIOLA

COPA DE BAILEYS CON HELADO DE CHOCOLATE

SORBETE AL GUSTO

De mango o limón