Carta Coco´s Secrets
Entrantes
OSTRA FRANCESA
Servida natural con vinagreta de chalota.
CAVIAR IRANÍ
Lata de caviar Iraní Beluga Imperial 000 (30gr).
FRENCH TASTE
Piruleta de foie mi cuit envuelta en algodón de azúcar
ALCACHOFA CONFITADA CON JAMÓN
100% Malonado y con salsa romesco
Platos
TARTAR DE SALMÓN
Con sus huevos marinados en soja, guacamole y cremoso de mango picante. Opción sin gluten
TARTAR DE TOMATE
Con guacamole, burrata y aceite de albahaca. Opción sin gluten
BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA
Con hierbas, Coulis de ajo negro y Kimchi de coco.
Postres
COULANT DE CHOCOLATE NEGRO
Con crumble de cacao, helado de vainilla y frutos rojos
PECADO DE CHOCOLATE NOCCIOLA
Bizcocho al cacao relleno con crema de Nocilla y chocolate recubierto con virutas de chocolate y salsa de fresas.
SORBETE AL GUSTO
De mandarina, mango o limón. Con opción de cava
CESTINO CALIENTE DE MANZANA
Pasta de filo rellena con crema de almendra y manzana en cubitos acompaña con crumble de cacao y helado de vainilla.